C'est notre première halte en Inde, dans le Penjab. L'arrivée en ville n'est pas évidente: Safar est beucoup trop gros pour les rues bondées, il fait pourtant sourire. On mange un dahl (ce sont des lentilles) avec des chapati (pain rond, plat et délicieux qui nous a permis de pallier le dahl très épicé) dans le temple. Une multitude de gens y mangent, un nouveau service a lieu toutes les vingt minutes, assuré par des centaines de bénévoles. Ce sont les dons qui permettent au 'réfectoire' de fonctionner. Le temple est magnifique, de nombreux sikhs y vont en famille.